記録期間：2026-04-22 → 2026-05-15
10本 — 日本酒5本、ウイスキー2本、ワイン3本、5カ国
本記事はAIと協力して作成（情報収集・蔵元背景の検証・構成整理）。
Leo Hillingerはオーストリア・ブルゲンラント地方を代表する新世代ワイナリー。1990年に三代目Leoが家業を継いだ後、建築デザインとブランディングが際立つワイナリーへと改革し、「オーストリアワインのルネサンス」を牽引する一人と言われる。丘の中腹に張り出すガラス建築「Hillinger Cube」は数々の建築賞を受賞。
「ONE」シリーズはHillingerのデザイン重視エントリーレンジ。ミニマルな黒いラベルに「Nr. 1」と記される。ブルゲンラントはZweigelt、Blaufränkisch、St. Laurentなど土着品種で知られ、ブレンドは果実味豊かで繊細なタンニンが特徴。
「越乃」は新潟県（旧越後国）地酒の共通冠名で、「越乃寒梅」「越乃景虎」など著名銘柄がある。本瓶のローマ字「ETSU NO HAJIME」は「越乃 始め／はじめ」に対応すると思われ、比較的マイナーな新潟地酒。
ラベル下部に「HUE FOODS COMPANY LIMITED」とあり、これはベトナムの輸入業者を示す（Hueはベトナム中部の都市）。写真の背景はベトナムの日本酒バー — 日本の地酒が東南アジアまで巡るユニークなシーン。新潟酒は淡麗辛口が主流で、暑い気候には冷酒が合う。
CameronbridgeはスコットランドのFife州にあるグレーンウイスキー蒸溜所。1824年John Haigにより創業、英国最古のグレーン蒸溜所の一つ。主にDiageoのブレンデッド（Bell's、Johnnie Walker、J&B）、Gordon's GinやSmirnoff Vodkaの中性スピリッツのベースを供給している。
シングルグレーン＝同一蒸溜所だがモルト以外の穀物（コーン、小麦など）を使用。長期熟成でバタースコッチ、ローストココナッツ、ダークチョコレートのニュアンスが現れる。
Old ParticularはDouglas Laingの旗艦インディペンデントシリーズ。シングルカスク、ノンチルフィルタード、無着色。蒸溜所、蒸溜・瓶詰日、樽タイプ、樽番号まで明記する徹底した透明性。
ザ・マッカランはスコッチシングルモルトの王者ブランドの一つ。1824年、スペイサイドで創業。樽（cooperage）への徹底したこだわりは業界の標準 — 自社所有のオーク林、自社の桶工房、シェリー樽はスペイン・ヘレスから直送。
Double Caskシリーズはアメリカンオーク + ヨーロピアンオークの両シェリー樽で熟成：アメリカンオークはバニラ、トフィー、生姜のニュアンス、ヨーロピアンオークはドライフルーツ、レザー、シナモンの重厚感を与える。12年はマッカランの主力エントリー。
「Natural Colour」とはE150aカラメル無添加の意。現代スコッチではあまり見ない姿勢。
![[yellow tail] モスカート](../../../tasting/tasting-2026-spring-20260515/images/IMG_20260503_175448.jpg)
Casella Winesはオーストラリアのファミリーワイナリー、1969年にイタリア系移民Filippo Casellaが創業。2001年に[yellow tail]シリーズを発売、「飲みやすく、フルーティで、親しみやすい」を狙い、識別力の高い黄色いカンガルーのラベルと組み合わせ、米国市場で最も売れる輸入ワインに。豪州輸出でも長年首位を維持。
Moscatoはイタリアの古い品種モスカートで醸造され、白桃、ライチ、蜂蜜系の香り。残糖高め、酸度はしっかり、微発泡を伴うことが多い。アルコール7-8.5%、エントリーレベルの飲みやすさ。果物、デザート、辛い料理、パーティーのアペリティフに最適。
ほまれ酒造は福島・会津に位置する東北を代表する地酒蔵の一つ。代表銘柄「会津譽」はInternational Wine Challenge（IWC）SAKE 部門でChampion Sake／Trophyを複数回受賞、2015・2017・2018年と三度王座に立つ、世界で最も評価される日本酒の一つ。
このボトルは純米大吟醸、日本酒の王者米播州山田錦（兵庫県産）を使用。業界で最高峰とされる酒造好適米。スタイルは華やかな果実香と清涼な余韻。
一枚目の写真はカラフェに氷球を入れたサービス — 夏の日本料理店でよく見る冷酒の出し方。氷がゆっくり溶けることで冷却と希釈をバランスし、酒体を過度に薄めない。
大和蔵酒造は宮城県大和町に位置し、日本三景の一つ松島に隣接。「雪の松島」は冬の東北・雪景色の松島を象徴し、ボトルの毛筆題字は和の意匠に満ちる。
大吟醸の精米歩合40%（米の外層60%を磨き落とし）。米心の最も純粋なデンプン質を残して醸造し、香り立ちは典雅。宮城地酒の精緻な一本。
EDO-CAN（江戸缶）は観光客・お土産市場を狙ったアルミ缶入り日本酒シリーズ。最大の特徴は缶のデザインに葛飾北斎『富嶽三十六景』を採用していること。青缶は『神奈川沖浪裏』（大波）、赤缶は『凱風快晴』（赤富士）。
180mlは日本酒の「一合」、一人で楽しむか飲み比べに便利なサイズ。2缶セットは日本の免税店や空港のお土産コーナーでよく見かける。
Viña San Pedroはチリ第三のワイナリー。1865年に中央渓谷で創業、80カ国以上に輸出。
Gato Negro（スペイン語で「黒猫」）シリーズは1991年に発売、リーズナブルな価格、印象的な黒猫のラベル、安定した品質でチリの輸出ワインで最も売れているブランドに。カベルネ＋メルローブレンドはその看板エントリー、ストレートな果実味、優しいタンニン、飲みやすさが特徴。赤身肉、パスタ、チーズに合う。
酔心は広島県三原市の老舗酒造、創業160年以上。鷹ノ巣山山麓の軟水伏流水（硬度約14度）で仕込むのが特徴で、極めて柔らかく滑らかな酒質を生む。自ら「軟水の女酒」と称する。
近代日本画家横山大観（1868–1958）は酔心の熱烈な愛飲家として知られ、毎日欠かさず、画室にも常備していたという。酒造はこの逸話をブランドストーリーの中心に据えている。
「米極」は酔心の純米表現を追求したエントリーレンジ、「飲み飽きしない旨味」を狙う一本。